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【仙禽】Organic Nature  原酒 720ml

【仙禽】Organic Nature 原酒 720ml

HK$288.00價格

製造年月:2023.07

 

- 使用古代技術所釀製的超級天然清酒

「フェミナリーズ世界ワインコンクール2022」純米清酒部門 金賞

 

類別:非公開(原酒)

原料米:栃木縣産有機農法亀ノ尾
精米步合:90%
酒精濃度:14%
酒廠:仙禽株式會社
產地:日本栃本縣
容量:720ml


儲存方法:冷藏
推薦飲用方式:冷飲

 

『禁止酒駕,未滿十八歲請勿飲酒』

  • 產品資訊

    「仙禽 オーガニック・ナチュール」

    融合了古代和現代釀造技術, 展現了日本酒的新未來。

     

    入口感: 甘酸平衡,並帶有複雜的果香和濃厚的米旨香。

    適合冷飲,搭配生魚片、炸物、串燒或烤肉等料理亦相當合襯。

     

    酒米使用100%有機栽培的古老物種「亀ノ尾」,並仿效古代沒有精米機與精米技術的環境,以精米步合 90% 的比例來釀造。

    釀造方式使用不添加乳酸的「生酛」技術, 利用天然酵母在木桶中進行發酵。Nature 也代表這個系列忠實地再現了傳統的清酒釀造過程。

  • 認識「仙禽酒造」

    「仙禽酒造」創立於1806年,位於栃木縣,是縣內人氣酒造之一。

     

    以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族傳承,於「仙禽」酒標上可見其二字由展翅飛舞的篆體鶴圖做為一個呈現(「仙」字的右側以及「禽」字的上側),

    期盼酒造可以翱翔業界不受拘束。

     

    酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家。

    一樹先生曾任葡萄酒侍酒師,其管理酒造後,除保留原有的傳統日本酒風味,更將部分商品進行新視覺改革,且為了能夠釀造出屬於自己的原創酒。

    一樹先生指出,「仙禽」為針對女性市場開發,相對注重酸度與新鮮度的表現,

    目前在西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。

     

    以低精米度的傳統工藝和無添加方式釀製,無論是水﹑米或酵母都使用原產地,保留更多的原始香氣特性。釀造出擁有當地風味與特色的日本酒款。

     

    栃木縣的水質,對造就優質清酒尤其重要。

    釀造水使用以溫泉聞名的「鬼怒川」,含有中等礦物質的的伏流水。。

    原料米-「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是在酒造種植的品種。

    他們堅持使用同一水源種植的大米和釀造清酒。

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