「勝山 献（けん）純米吟釀」

這是一款採用酒米之王「山田錦」精心釀造，精米步合至50%，以袋吊法滴取而成。並使用長時間低溫熟成發酵的技術的頂級純米吟釀酒。

它具有柔和優雅的香氣和順滑的飲用感，味道醇厚濃郁，與在口中蔓延的吟釀香氣和鮮味完美協調，是味道豐富的餐中酒。

　

榮獲世界權威清酒大賽「IWC」金賞、在日本最大的日本酒鑑評會［SAKE COMPETITION］第一名、「KURA MASTER」最高白金賞等多個獎項。更獲得日本全國新酒鑑評會的高度評價。

「勝山酒造」創立於西元1688年，位於宮城縣仙台市，是伊達家的「御用酒造」。

作為代表仙台的酒造廠，至今已繼承了 320 多年的歷史和傳統。

　

「勝山」這個名字的由來有兩個說法，其中一個是「勝利穩如泰山」的說法；

江戶時代初期，華麗武士風格的髷(まげ)在女性之間風靡一時，稱為「勝山髷」。所以另一種說法則是，酒造以當時女性的高品味時尚來替酒的品牌命名。

　

在仙台鋪設鐵路後，"勝山酒"是第一批從宮城縣運往東京銷售的清酒。　

隨著日本清酒開始與西餐一起出現在餐桌上，他們開始研究日本料理及清酒的品質和味道，為日本人提供西餐的新形式，釀造出「勝山 献」。「勝山献」在本釀造中調和了吟釀酒，並使用了山田錦。「勝山 献」成為昭和時代勝山的熱門產品。

　

酒造造除了製作高品質的日本清酒，大力推廣「用葡萄酒杯品嚐日本清酒」外，

也致力釀造「餐中酒」。

　

釀造水採用泉ケ岳湧出來的伏流水(軟水)，含有大量美容成分的天然二氯化硅，

其特點是水質柔軟而乾淨。

　

「勝山」在"全國新酒大賽"中獲獎無數，2015年在"SAKE COMPETITION "「䴇」榮獲全國第一名，同年在第17屆「宮城県清酒鑑評会」上，被消費者選為最美味的清酒，「縁」和「戦勝政宗」在Supporters Selection中雙雙獲得金賞。

　

酒款集中在「暁・伝・献・縁」四款上。

2010年，酒造推出了適合濃厚味道料理和甜品的「元」。

2012年，酒造推出了與頭盤和肉料理配合度高、較低酒精度的「䴇」。