「嘉美心 木陰の魚」深受大家喜愛，曾經受名人大力推薦。

它具有非清酒的感覺，輕鬆而容易入口的酒體，是日本清酒的新感覺。

　

甘酸中和的果酸之中，令人聯想到類似杏仁、酸梅、草莓等水果風味；過喉清爽舒暢。非常適合做為餐前酒。

酒精濃度僅8%，適合清酒入門或是喜愛低酒精濃度的客群，

不分男女都很喜愛這一款酒品。

「嘉美心酒造」使用最新的大米清洗機清潔，製作出具有「華麗香氣」和「米飯膨脹味道」高度平衡的清酒。　

使用最新的冷卻設備和空氣凈化器，促進穩定發酵，以釀造保留大米鮮味的清酒。

裝瓶後火入貯藏以保留新鮮香氣，

通過完善釀造和隨後的儲存管理，清酒保留了其原有的活力。

「嘉美心酒造」創立於1913年，由第一代經營者——藤井長十郎在岡山縣的寄島町創立，在戰後缺米的時代，亦不放棄自創立時起追求「米旨口」的信念。
其作為「販售品質的酒窖」的一貫態度，如今亦代代相傳。

如今由第5代經營者「藤井進彥」接棒，於2013年邁入創立100週年。
邁向創立100年，持續摸索「米旨口」的新可能性。

「嘉美心」站在「客人入口之前，都是釀酒的過程」這個起點，以提供能夠安心入口的真酒為理念。

 其釀酒的特色大致上分成兩點：
第一：引導出米的美味，用心釀酒。
第二：透過徹底的冷氣管理系統和空氣清淨機，隨時保持寒冷清淨的空氣。

 

「嘉美心酒造」想法:

「我們是一家製酒廠商，但是在生活中，我們是消費者， 因此我們只生產家人想喝的酒。」