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【山和】純米吟釀 ひやおろし 夜長 秋酒 720ml

【山和】純米吟釀 ひやおろし 夜長 秋酒 720ml

HK$278.00 一般價格
HK$139.00銷售價格

製造年月:2023.06

 

秋季的限定酒

 

類別:純米吟釀

原料米:美山錦 100%
精米步合:50%
酒精濃度:16%

酸度:1.7

日本酒度:+2
酒廠:山和酒造株式會社
產地:日本宮城縣
容量:720ml

 

儲存方法:冷藏
推薦飲用方式:冷飲/常溫/加熱

 

『禁止酒駕,未滿十八歲請勿飲酒』

  • 產品資訊

    「山和 純米吟醸 ひやおろし 夜長」這是一種季節性的清酒。

    在冬季釀造,夏季入樽熟成的秋季限定酒。

    棕色的瓶子,加上一個簡單的酒標, 讓你感受到秋天的來臨。

     

    使用精米步合至50%的"美山錦"及"宮城酵母"來釀造。

    加上一個夏天的貯藏熟成,它具有溫和的香氣和柔軟的口感,加上淡淡的陳年味道,優雅的味道在口中逐漸蔓延,留下美麗的回味。

     

    具有「山和」典型的清爽香氣和優雅的味道,非常適合在漫長的秋夜悠閒地享用的清酒。

    它可以在您喜好的溫度下享用,無論冷飲/加熱都非常適合。

    不同的溫度更可以享受到不同的層次 ! !

    適合配搭秋天的料理。例如大閘蟹、魚、海鮮等。

  • 「冷卸 (ひやおろし)」的意思

    「冷(ひや)」在日文是常溫的意思,

    「卸(おろし)」就是下貨、出貨的意思。

    「冷卸酒」是將春天釀好的新酒經過一次火入(加熱殺菌)後,進行貯藏熟成度過夏天,到秋天時,當酒造內外的氣溫差不多,酒已經過半年熟成,不再經過第二次火入(加熱殺菌)就直接裝瓶出貨。

    因此被稱為「冷卸酒」(不用加熱「冷」的「卸 」(出貨)出去的酒)。

     

    在經過經過半年熟成下,「冷卸酒」的口感變得圓潤溫和、味道豐富又富有旨味,相當美味可口。亦因為在秋天出貨所以被稱為「 秋酒 」。

    「冷卸酒」非常適合搭配這段時間的秋季食材,例如大閘蟹、魚等都非常絕配 ! !

     

    「冷卸酒」也是「生詰酒」的一種。但「生詰酒」不一定是「冷卸酒」。

    除了裝瓶出貨前僅一次火入(加熱殺菌)外,需符合"經過一個夏天熟成"及"秋天出貨"的規定才可稱為「冷卸酒」。

    不過一般來說「冷卸酒」的標邊上都不會再標示「生詰」。

     

    酒標上看到「冷卸 (ひやおろし)」及「秋上 (秋あがり)」的意思是一樣。

    但「秋上 (秋あがり)」對於是否經過一次或二次火入(加熱殺菌)共沒有規定。

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