【瀧自慢】純米大吟釀 愛山 720ml
HK$428.00 一般價格
HK$321.00銷售價格
製造年月:2024.05
類別:純米大吟釀
原料米:愛山100%
精米步合:45%
酒精濃度:16%
日本酒度:+3
酸度:1.2酒廠:瀧自慢酒造
產地:日本三重縣
容量:720ml
推薦飲用溫度:冷飲
『禁止酒駕,未滿十八歲請勿飲酒』
產品資訊
「瀧自慢 純米大吟釀 愛山」
具有甜美清爽的香氣,柔和細膩的口感,味道酸甜平衡。
使用兵庫縣產愛山酒米,祖父母系分別為酒米之王"山田錦"以及酒米之祖"雄町"。
愛山為晚生種,是一款相當難栽種的酒米,產量也非常少。
心白發現率比山田錦還高,釀造出來的口感醇厚,可以釀出具有特殊風味的日本酒。
認識「瀧自慢酒造」
「瀧自慢酒造」位在三重縣與奈良縣之間的伊賀盆地中。
該地區因伊賀忍者而廣為人知,擁有豐富的自然資源,酒造附近有日本瀑布百選之一,國家公園「赤目四十八瀧」。
酒名「瀧自慢」意思為自豪的瀑布,命名的原因為釀酒所用的水是「平成名水百選」中的赤目四十八瀧的潛流水,因而命名之。
伊賀地區氣候溫差大,水質優良,被稱為大米產區,也是著名清酒的產地,並以不對品質妥協的心態來釀造。
在嚴冬中開始以秒單位的洗米作業,使用容易管理的小容器,加上大型冷蔵庫來儲藏日本酒,帶給顧客大量生產方式所無法達到的講究品質。
伊賀的酒是廣為當地居民所喜愛的產品,這可以從當地的日本酒的高銷售量中看出。
「不是一百人喝一杯的酒,而是一人想喝一百杯的酒」以最好的佐餐酒作為目標。