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【石鎚】純米大吟釀  槽搾 720ml

【石鎚】純米大吟釀 槽搾 720ml

HK$368.00 一般價格
HK$202.00銷售價格

製造年月:2023.07

 

-「石鎚酒造」溫柔手釀的自信之作

2023 "The Fine SAKE Awards"

高級大吟釀部門 金賞

2023  "IWC" 純米大吟釀部門 銀賞

2022“KURA MASTER”純米大吟釀部門白金賞

 

類別:純米大吟釀

原料米:山田錦 20% / 松山三井 80%
精米步合:50%(麴米) / 50%(掛米)
酒精濃度:17%

酸度:1.3

日本酒度:+-0
酒廠:石鎚酒造株式會社
產地:日本愛媛縣
容量:720ml


推薦飲用方式:冷飲

 

『禁止酒駕,未滿十八歲請勿飲酒』

  • 產品資訊

    「石鎚 純米大吟釀  槽搾」是帶有優雅香氣與口感的秀逸之作。

     

    和諧的酸度,口感順滑微辛。

    帶有溫和有力的米旨香和華麗的蘋果香氣。

    適合使用紅白酒杯或吟釀杯飲用。配搭海鮮料理、火鍋都相當合襯。

     

    以"山田錦"作麴米,愛媛縣"松山三井"作掛米釀造而成,以手工釀酒。

    使用自家培養的天然酵母。

    並在5~12度低溫下緩慢發酵,在適當地熟成後進行上槽(壓榨)程序。

     

    製麴使用箱麴法,以全量投入方式製造出突破精型的吟釀麴,

    使酒體呈現出輕盈卻帶有富郁的花果香氣,及細膩溫柔的尾韻。

  • 使用從西日本最高峰石鎚山系的伏流水為釀造用水,是一種著名的超軟水。

    其水自古有名水之町的稱號,也曾在環境廳主辦的全國美味之水評鑑中連續2年拿到全日本第一。

     

    清澈的軟水所釀造出的酒,有著透明清澈的香氣與清爽的口感,以及如天鵝絨般的柔順度。

  • 認識「石鎚酒造」

    「石鎚」在日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽多次獲獎,

    釀造的酒款多為全日空航空 (ANA) 與米芝蓮星級餐廳使用。

    並於2019年世界日本酒造排名第8,成為聞名全日本的名門酒造。

     

    「石鎚酒造」創立於1920年,位於日本愛媛縣,座落於西日本最高峰的「石鎚山」下,並以石鎚山系的伏流水為釀造用水,是一間以家族釀酒為主的酒造。

     

    「石鎚酒造」以純米酒、純米吟釀酒為主。

    在酒造內的標語為「為喜愛石鎚的客戶釀酒」。

     

    他們以成為「活躍餐搭的酒造」與「第三杯開始變得美味」為目標。

    希望打造出有著美妙的酸味與口感的「石鎚」提供給消費者。

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